Рецепты коктейля Б-52

Рецепты коктейля Б-52 Коктейли с ликёром

Коктейль б 52 — это один из самых распространённых коктейлей во всех барах мира. Если нет в меню 52 коктейля, то это будет выглядеть очень странно.

Итак немного истории о коктейле b 52

Как обычно, никто точно не знает, почему так назвали данный коктейль и когда именно он был придуман. Существует несколько версий. Мы вам расскажем о всех, что знаем. Мы думаем вам будет интересно.

Первая версия, что b 52 придумали в Канаде, город Калгари, бар под названием «Keg’s steakhouse», что в переводе означает «родовой стейкхаус». И было это давно в 1977 году. В точности не известно, почему его там так назвали, но такая версия есть, и мы обязаны вас с ней познакомить.

Вторая версия, коктейль b 52 был придуман во время Второй мировой. Американские лётчики заскучали в Италии, вот они и придумали этот коктейль. Не знаем, почему они там скучали, шла война, но факт есть факт. Существует и такая версия. Но в эту историю мало кто верит.

Третья версия, которой все придерживаются это то что, коктейль б – 52, был придуман в США, штат Малибу в баре «Alice», и произошло это в 1955 году. А назвали его в честь американского военного бомбардировщика Боинг В-52 «Стратофортресс». Это главная и основная история возникновения легендарного коктейля б-52. Мы её и будем считать официальной. А между прочим, главная задача этого самолёта – это доставка в СССР двух ядерных бомб.

Вот так, коктейль б 52 и наша история нашли отражение отношений двух стран в эпоху холодной войны.

Б 52 коктейль состав

B 52 – трёхслойный коктейль, три ликёра, кофейный, сливочный и апельсиновый всё в равных частях. Его крепость примерно 27-28%. Есть два варианта по количеству смешивания ликёров – это по 15мл и по 20мл. Но в Международной Ассоциации Барменов принято определённая долю в 15мл. И так три основы коктейля b 52.

Ликёр Калуа (Kahlua) – это мексиканский кофейный ликёр, крепость ликёра варьируется от 21 до 36% алкоголя. Существует много вариаций этого замечательного ликёра со вкусом ореха, ванили, мяты. Но для приготовления b 52 используют классический ликёр Калуа с крепостью 20-21% спирта.

Ликёр Бейлис (Baileys) – это ирландский сливочный коктейль. Как и все ликёры имеет разную крепость и разные вкусовые добавки. Но при приготовлении b 52 используют классический бейлис – это чистый сливочный вкус и крепостью 17%.

Ликёр Гран Марнье (Grand Marnier) – французский коньячный ликёр. У ликёра характерный горьковатый вкус и крепость напитка 40% алкоголя. Для приготовления b 52 используют только этот ликёр, никакой другой. Если вы используете другой ликёр, то это уже не коктейль б 52, а разные его вариации, б 53 или 54, а может и б 55.

Коктейль б 52 рецепт приготовления

У всех трёх ликёров разное содержание сахара, то есть разная плотность. Ну и естественно разный вес. Если наливать правильно по плотности три разных ликёра, то они у вас слои не должны перемешиваться. Что мы с вами и попытаемся сделать.

Берём рюмку (шот), ёмкостью 60-70мл, и аккуратно наливаем кофейный ликёр Калуа в количестве 15мл. Не спешим, всё делаем аккуратно.

Далее, мы берём Бейлис и наливаем в рюмку, но наливать надо так, чтобы слои не перемешались. Для этого используем барную ложечку, можно конечно использовать нож или наливать по краю бокала, но поверьте лучше барной ложечки ничего нет. Итак, наливаем бейлис в количестве 15мл.

Итак третий слой – это ликёр Гран Марнье, его налить наиболее сложно, так как он по плотности очень близок к ликёру бейлис. Берём барную ложечку, опускаем пяточку в рюмку, чтобы она касалась бейлиса и аккуратно по ложечке наливаем Гран Марнье.

Если у вас что-то пошло не так, и слои перемешались, сильно не расстраивайтесь. У ликёров разная плотность и если b 52 в сторонку, то он отстоится и слои разделятся.

Насчёт поджигания b 52, русские люди поджигают этот напиток. Но считается горящий б 52 коктейль – это уже другой коктейль, Flamming B52. Но почему стали поджигать б 52 коктейль? Говорят, что поджигать его стали, когда бомбардировщик Боинг-52 стал сбрасывать зажигательные бомбы во Вьетнаме.

Существует другой способ, как приготовить коктейль б 52. Он очень простой в приготовлении и если вы не хотите заморачиваться со слоями, то этот способ приготовления коктейля вам подойдёт. Итак, вы просто смешивайте все три ликёра и лёд в шейкере. При этом, конечно, теряется его оригинальный вид, но вкус остаётся прежним. При этом надо помнить, чем дольше вы перемешиваете коктейль б-52 в шейкере, тем больше таит лёд, и тем больше коктейль теряет свою вкусовую насыщенность.

Также существует и вариант приготовления для женщин. Женщины очень любят шоколад и для них был заменён кофейный ликёр на шоколадный. Это вариант не хуже, а может и чем-то и лучше.
Для приготовления оригинального коктейля б52, нужно использовать оригинальные ликёры, что описаны международной ассоциации барменов. Но если вы не можете приобрести оригинальные ингредиенты, то вы можете их заменить. Самое главное, чтобы напитки были качественные.

Если уж мы заговорили об экспериментах с коктейлем б-52, то давайте разберём некоторые из них.
Если заменить апельсиновый ликёр на бомбейский джин, то получится бомбейский б52.

А если добавить в трёхслойный коктейль b52 четвёртый слой – это водка, Амаретто, абсент. То мы получим коктейли б 53, б 54, б 55.

А если мы сделаем трёхслойный коктейль из ликёров Калуа, Трипл Сек и Самбука в равных пропорциях, то получим коктейль Б 57.

Готовим Б-52
Готовим Б-52

Б 52 коктейль как пить

Как пить б-52, пьют коктейль одним глотком и через соломку с поджиганием. Ну как пить одним глотком, никого учить не надо.

Многие пьют б 52, медленно потягивая через тонкую соломинку.

Самое сложное пить горящий коктейль, но это самый эффектный и будоражащий кровь способ. Поджигаем напиток, берём соломинку в рот и засовываем её в коктейль на самое дно. Как только соломинка касается дна шота, начинаем всасывать б-52, если будете долго думать, то трубочка просто расплавится. Сначала вы почувствуете холодный кофейный ликёр, потом тёплый сливочный и в завершение обжигающий апельсиновый вкус.

Ну и ещё несколько советов

При приготовлении Б-52, используйте холодные ликёры, это упростит приготовление. Также шот должен быть холодным и барная ложечка тоже. Если вы решили поджигать коктейль, то стопка должна быть огнеупорной, иначе она у вас может запросто лопнуть и праздник будет испорчен.

Внимание!!!

Никогда не пейте горящий б52 залпом, это чревато последствиями. Дело в том, что, вы можете немного пролить на лицо или на себя горящий ликёр Гран Марнье, крепость у него 40% и горит он хорошо. Так вот вы просто вспыхните как факел. Поверьте, так уже было.
И ещё, не пейте много б-52, а то вы, как самолёт, потеряете землю. А неконтролируемое употребление алкоголя – это вредно для вашего здоровья.

Оцените статью
Наливайка
Добавить комментарий