Молекулярные коктейли.

Молекулярные коктейли.

Длительное время кулинарное искусство существовало в условиях последовательного развития, когда существующие рецепты дополнялись или создавались вновь на основе традиционных продуктов. Настоящая же революция произошла с появлением молекулярной кухни, позволившей полностью перевернуть представления о приеме пищи, как по внешнему виду, так и вкусовым ощущениям.

Читать далее »